Unser Menü
August 2026
Amuse-Bouche
Hausgemachtes Sauerteigbrot – „Beurre salé d´Isigny“
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Geeistes Tomaten-Paprika-Süppchen
Erdbeeren Burattina
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„Sériole marinée à la provençale“
Gelbschwanzmakrele – Fenchel – Olivenöl – Sternanis
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John Stone Dry Aged Rinderfilet
„Écrasée pomme de terre“ – Kräuter – grüne Bohnen – Oliven – Rinderjus
ODER
„Aile de Raie“
Rochenflügel – „écrasée pomme de terre“ – Baby-Spinat-Salat – „Sauce vierge façon grenobloise“
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„Assiette de fromage“
Tessiner Feigensenf – Trauben
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Aprikosen karamellisiert in Rosmarin Honig
Nuss Crumble – Lavendel Eis
Menü 3-Gang 84,- Euro –Inklusive Weinbegleitung 114,- Euro
Menü 4-Gang 99,- Euro – Inklusive Weinbegleitung 139,- Euro
Menü 5-Gang 115,- Euro – Inklusive Weinbegleitung 165,- Euro
